國內(nèi)外對釩化合物的研究已有 20 多年的歷史,早期多集中在釩化合物降糖作用的研究,也有報道釩能舒張豬的離體冠狀動脈。近期國外有些研究開始用釩化合物治療原發(fā)性高血壓大鼠,已經(jīng)取到肯定的實驗結(jié)果。有報道認為 BMOV 可以降低 SHR 的高胰島素血癥和高血壓。另有學(xué)者采用 SHR 和WKY 大鼠對比探討釩化合物對血壓的藥物療效,結(jié)果可見釩化合物使收縮壓降低(149±3/mmHg,非治療組184±3mmHgP<0.0001)。
釩是正常生長可能必需的礦物質(zhì),釩有多種價態(tài),有生物學(xué)意義的是四價和五價態(tài)。四價態(tài)釩為氧釩基陽離子,易與蛋白質(zhì)結(jié)合結(jié)合形成復(fù)合物,而防止被氧化。五價態(tài)釩為氧釩基陽離子,易與其他生物物質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物,在許多生化過程中,釩酸根能與磷酸根競爭,或取代磷酸根。釩酸鹽以被維生素C、谷胱甘肽或NADH還原。其在人體健康方面的作用,營養(yǎng)學(xué)界,醫(yī)學(xué)界至今仍不是很清楚,仍處在進一步發(fā)掘的過程中,但可以確定,釩有重要作用。一般認為,它可能有助于防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齒、幫助制造紅血球等。每天會經(jīng)尿液流失部分釩。
釩在人體內(nèi)含量極低,體內(nèi)總量不足1mg。主要分布于內(nèi)臟,尤其是肝、腎、甲狀腺等部位,骨組織中含量也較高。人體對釩的正常需要量為100μg/d。
釩在胃腸吸收率僅5%,其吸收部位主要在上消化道。此外環(huán)境中的釩可經(jīng)皮膚和肺吸收入體中。血液中約95%的釩以離子狀態(tài)(VO2+)與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合而送輸,因此釩與鐵在體內(nèi)可相互影響。
釩對骨和牙齒正常發(fā)育及鈣化有關(guān),能增強牙對齲牙的抵抗力。釩還可以促進糖代謝,刺激釩酸鹽依賴性NADPH氧化反應(yīng),增強脂蛋白脂酶活性,加快腺苷酸環(huán)化酶活化和氨基酸轉(zhuǎn)化及促進紅細胞生長等作用。因此釩缺乏時可出現(xiàn)牙齒、骨和軟骨發(fā)育受阻。肝內(nèi)磷脂含量少、營養(yǎng)不良性水腫及甲狀腺代謝異常等。
人類攝入的釩只有少部分被吸收,估計吸收的釩不足攝入量的5%,大部分由糞便排出。攝入的釩于小腸與低分子量物質(zhì)形成復(fù)合物,然后在血中與血漿運鐵蛋白結(jié)合,血中釩很快就運到各組織,通常大多組織每克濕重含釩量低于10ng。吸收入體內(nèi)的80%-90%由尿排出,也可以通過膽汁排出,每克膽汁含釩為0.55-1.85ng。
有實驗顯示,釩調(diào)節(jié)(Nak)-ATP酶、調(diào)節(jié)磷酰轉(zhuǎn)移酶、腺苷酸環(huán)化酶、蛋白激酶類的輔因子,與體內(nèi)激素,蛋白質(zhì),脂類代謝關(guān)系密切?梢种颇暧状笫蟾闻K合成膽固醇?赡艽嬖谝韵伦饔茫1.防止因過熱而疲勞和中暑。2.促進骨骼及牙齒生長。3.協(xié)助脂肪代謝的正;。4.預(yù)防心臟病突發(fā)。5.協(xié)助神經(jīng)和肌肉的正常運作。
人的膳食中每天可提供不足30μg的釩,多為15μg,因此考慮每天從膳食中攝取10μg釩就可以滿足需要。一般不需要特別補充;需要提醒的是,攝取合成的釩容易引起中毒;另外吸煙會降低釩的吸收。
釩在體內(nèi)不易蓄積,因而由食物攝入引起的中毒十分罕見,但每天攝入10mg以上或每克食物中含釩10 -20微克,可發(fā)生中毒。通常可出現(xiàn)生長緩慢、腹瀉、攝入量減少和死亡。
最被認可的釩缺乏表現(xiàn)來自于1987年報道的對山羊和大鼠的研究,釩缺乏的山羊表現(xiàn)出流產(chǎn)率增加和產(chǎn)奶量降低。大鼠實驗中,釩缺乏引起生長抑制,甲狀腺重量與體重的比率增加以及血漿甲狀腺激素濃度的變化。對于人體缺乏癥研究尚不明確,有的研究認為它的缺乏可能會導(dǎo)致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復(fù)能力減退和新生兒死亡。
我國的富硒產(chǎn)地偏少生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品主要依靠富硒葉面肥
食物硒含量受地理影響很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就屬于貧硒土壤,我國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤,長期攝入嚴(yán)重缺硒食品,必然會造成硒缺乏疾病。
2024/07/13
微量元素鐵的作用
鐵元素也是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一。成人體內(nèi)約有4~5克鐵,其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2以其它化合物形式存在,其余為儲備鐵。儲備鐵約占25%,主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10~15mg。妊娠期婦女需要30mg。
2022/07/18
微量元素鈣的作用
鈣是生物必需的元素。對人體而言,無論肌肉、神經(jīng)、體液和骨骼中,都有用Ca2+結(jié)合的蛋白質(zhì)。鈣是人類骨、齒的主要無機成分,也是神經(jīng)傳遞、肌肉收縮、血液凝結(jié)、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質(zhì)量的1.4%,參與新陳代謝,每天必須補充鈣;人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發(fā)育和健康。
2022/05/13
微量元素鍺的作用
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)有機鍺,它含有多種其他元素,并且具有脫氫富集氧、增強人體免疫系統(tǒng)、調(diào)節(jié)人體神經(jīng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)和抗脂質(zhì)過氧化等功能。據(jù)《國際微量元素醫(yī)學(xué)會》的研究表明,有機鍺有極高的醫(yī)用價值,有機鍺是人體主要的一種元素,它具有多種功能。
2020/10/22
微量元素鍶的作用
人體主要通過食物及飲水?dāng)z取鍶,經(jīng)消化道吸收后經(jīng)尿液排出體外。鍶在小腸的吸收機制存在主動運輸和被動擴散兩種吸收方式。鍶除了通過胃腸道吸收外,還可通過呼吸道及皮膚進入人體。我國飲用水中鍶水平甚微,不少礦泉水中都含有豐富的鍶,鍶含量在0.20~0.40mg/L時為天然飲用礦泉水。另外,葉菜類中鍶水平較高,而畜禽肉蛋類較低。由于飲食習(xí)慣不同,可能會造成部分人群鍶攝入量不足,可通過改變飲食習(xí)慣來達到
2017/08/24
微量元素鋅的作用
鋅是人體25種必需元素之一,是體內(nèi)的一種微量元素,但不能在體內(nèi)合成,只能依靠外來食物提供。人體許多重要酶的組成成分,也是合成胰島素所必需的元素。它在蛋白質(zhì)和核酸的合成、維護紅細胞的完整性以及在造血過程中都起著重要作用,是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素,尤其對兒童大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。要想讓我們的生命之花常開,我們就應(yīng)該攝取足夠的鋅元素。
2017/08/14